El aceite de oliva virgen extra (AOVE) no solo aporta salud a nuestras mesas, sino que también es un ingrediente esencial para crear platos deliciosos y llenos de sabor.

Variedades de AOVE:

• Picual: Intenso y frutado, ideal para ensaladas, carnes y frituras.
• Arbequina: Suave y dulce, perfecto para pescados, mariscos y postres.
• Hojiblanca: Equilibrado y aromático, ideal para guisos, verduras y salsas.

Maridaje:

El maridaje del AOVE con los diferentes alimentos es un arte que permite potenciar los sabores de cada plato.

• Ensaladas: Un AOVE frutado verde aportará frescura y complejidad.
• Carnes: Un AOVE intenso con notas amargas resaltará el sabor de las carnes rojas.
• Pescados: Un AOVE suave y aromático complementará el sabor delicado de los pescados blancos.
• Postres: Un AOVE dulce y especiado puede ser un ingrediente sorprendente en postres como helados, tartas y mousses.

Cocina con AOVE:

El AOVE es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde ensaladas y salsas hasta guisos y postres.

• En crudo: El AOVE es ideal para disfrutarlo en crudo, ya que conserva todas sus propiedades y sabores.
• En fritura: El AOVE tiene un alto punto de humo, lo que lo hace ideal para freír alimentos sin que se quemen.
• En repostería: El AOVE puede utilizarse para sustituir a la mantequilla o la margarina en repostería, aportando un sabor y textura únicos.

En resumen, el AOVE es un ingrediente esencial en la cocina que nos permite crear platos deliciosos y saludables.